烏魚子調理方法:
1.將一片的烏魚子剝開
2.淋上少許米酒
3.泡好酒.輕輕剝下魚膜(魚膜是烏魚子本身的也可不剝)
......4.是...影片開始......
4.鍋內加入一杯米酒或高粱酒約(20~30cc)淋在烏魚子上.將酒煮乾蒸發
5.加入少許油.一面煎約30秒~50秒夾起翻面.表面起泡.略呈金黃色.外表一圈熟.內保持軟有糖心(烹飪時間.依喜好熟度調整)
6.煎好後.待涼切片
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